Питание

Мясо или овощи?

Мясо или овощи? photoВсемирная организация здравоохранения недавно сообщила, что каждые 50 граммов мясных продуктов в день увеличивают риск рака толстой кишки на 18 процентов. Что говорят об этом местные эксперты: те, кто вообще не ест мясо, но и те, кто абсолютно ничего не имеет против качественного стейка

Международное агентство по исследованию рака (IARC), входящее в состав Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), объявило, что мясные продукты являются канцерогенными и могут вызывать рак, особенно рак толстой кишки. Основываясь на более чем 800 исследованиях взаимосвязи между красным мясом и мясными продуктами, эксперты пришли к выводу, что каждые 50 граммов мясных продуктов в день увеличивают риск рака толстой кишки на 18 процентов. Это поместило мясные продукты в «ту же корзину» с табаком, асбестом и другими проверенными канцерогенными веществами. Многие эксперты, которые выступали публично после новостей по этой теме, были несколько отмежеваны с этими утверждениями, отметив, что умеренность была самой важной вещью во всем, включая потребление мясных продуктов, и что тогда не было никакой опасности. И самый большой сторонник так называемого Диета LCHF,Анита Шупе считает подобные исследования сомнительными и возмущает тот факт, что то же самое относится и к мясным продуктам высокой степени переработки и свежему мясу. Animal Friends утверждает, что это не новинка, так как они годами предупреждали о вреде продуктов животного происхождения. Кому доверять?

«Американский институт исследования рака (AICR) и Всемирный фонд исследования рака также пришли к выводу, что регулярное потребление даже небольших количеств мясных продуктов может повысить риск развития рака толстой кишки», – заявила Ассоциация друзей животных. Они осудили реакцию некоторых экспертов, которые, по их мнению, преуменьшают важность предупреждения ВОЗ, ведущего мирового авторитета в области здравоохранения.

Необходимость воспитывать граждан

«Вместо того, чтобы релятивизировать и преуменьшать важность этих рекомендаций, хорватские работники здравоохранения должны показать ответственность за здоровье граждан и не должны упускать возможность просвещать граждан по этому поводу и подчеркивать важность увеличения потребления фруктов и овощей, цельного зерна и бобовых в их рационе». Особенно, если мы знаем, что хорваты угрожают, едят нездорово и недостаточно двигаются, и что дети не едят достаточно порций фруктов и овощей ежедневно », – сказал Animal Friends, выступающий за введение предупреждения об опасности для продуктов животного происхождения. так же, как это существует на табачных изделиях. По их мнению, продукты животного происхождения опасны для здоровья человека, сокращают продолжительность жизни человека и снижают качество жизни, а также влекут за собой высокие затраты на лечение в системе здравоохранения.

Воодушевленная многочисленными опросами людей, диетолог Супа в своем блоге «Правда и ложь о еде», где она пропагандирует потребление настоящей пищи в ее первоначальном виде, предупредила о ряде недостатков в этом докладе ВОЗ.

«Прежде всего следует отметить, что, когда что-то научно доказано, это, к сожалению, не всегда так. Необходимо задать следующие вопросы: кто стоит за исследованием (кто платит за его проведение), какие результаты ожидаются и почему, какой тип исследования проводится, какие методы и анализы использовались, как интерпретировались результаты. Почти невозможно исследовать воздействие на здоровье одного продукта питания (в данном случае 50 граммов мясных продуктов в день), так как на результат влияет множество других факторов, таких как другие привычки в еде, такие как употребление овощей или другой обработанной пищи, а затем курение. «Являются ли они« физически активными и т. п. », предупреждает этот эксперт, указывая, что нам не нужны новые научные доказательства, чтобы знать, что продукты (не только мясо, но и все остальные) вредны именно потому, что они высоко переработаны.

Выпас мяса животных полезнее

«Точно так же нам не нужны какие-либо конкретные доказательства того, что мясо на пастбищных угодьях, на которых мы эволюционировали как виды, является лучшим и более здоровым выбором, чем мясо животных массового производства, получавших антибиотики и гормоны и откармливаемых концентратами и соя », – говорит эта экспертка, которая в дополнение к промышленным продуктам исключила из своего рациона сахар, пшеницу и другие злаки, рафинированные растительные масла и маргарины . Она призывает людей свободно потягивать домашний бекон или прекрасный домашний стейк и всю другую еду, которую ели наши старики .

Ассоциация друзей животных предлагает совершенно другую рекомендацию. «Продукты растительного происхождения, такие как зерновые, бобовые, овощи и фрукты, позволяют поступать в организм защитных веществ – пищевых волокон, минералов и витаминов, защищающих от болезней. Поэтому мы призываем работников здравоохранения пропагандировать результаты этих исследований и рекомендаций, а также давнюю точку зрения Американской ассоциации питания и диетологов Канады о том, что вегетарианская (и веганская) диета полезна для здоровья, достаточна для питания и обеспечивает пользу для здоровья при профилактике и лечении некоторых заболеваний », – призывает Animal Friends ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *