кулинария с фотографиями

Шоколадные кексы с пивом

Шоколадные кексы с пивом photo
кексы с пивом

Пиво и шоколад – не правда ли, отличное сочетание?

Ингредиенты:

  • 1 стакан темного пива;
  • 300 г несоленого масла;
  • 3/4 стакана горького шоколада (поломанного на куски);
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана сахара;
  • 1/2 ст. ложки пищевой соды;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 2 больших яйца;
  • 150 г сметаны;

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 оС.
  2. Смешайте пиво с маслом доведите практичсеки до кипения, но не кипятите.
  3. Добавьте кусочки горького шоколада в горячую пивную смесь. Перемешайте, чтобы шоколад растаял. Выключите огонь и дайте смеси остыть.
  4. Добавьте сахар, тщательно перемешайте.
  5. Просейте муку вместе с содой и солью.
  6. Смешайте яйца со сметаной в блендере на низкой скорости.
  7. Туда же добавьте шоколадную смесь и перемешайте до получения однородной консистенции.
  8. Понемногу всыпайте муку, продолжая помешивать.
  9. Наполните тестом формочки для выпекания кексов, предварительно смазанные маслом. Заполняйте формы примерно на две трети.
  10. Выпекайте кексы около 20 минут. Проверить готовность можно при помощи зубочистки, воткнув ее в тесто. Если на ней не остается следов, значит, кексы готовы.
  11. Дайте кексам остыть, перед тем как покрывать их глазурью.

Ингредиенты для глазури:

  • 200 г размягченного несоленого сливочного масла;
  • 2,5 стакана просеянной сахарной пудры;
  • 50 г молока;
  • ванилин;
  • 0,5 ст. ложки ванильного экстракта;
  • 1 стакан темного пива.

Приготовление:

Вылейте пиво в кастрюлю и варите на слабом огне в течение 10-15 минут, пока жидкость не начнет выкипать, а консистенция не станет гуще (по принципу приготовления сиропа). Постоянно следите за пивом, чтобы не передержать его на плите. Снимите с огня, дайте остыть. Положите масло в блендер и взбивайте до получения воздушной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая перемешивать. Добавьте ванилин. Постепенно добавляйте пиво до необходимой консистенции (возможно, понадобится не все пиво). Поместите готовую глазурь в кондитерский мешок и украсьте ею кексы. Можно подавать на стол! Из данного количества ингредиентов получается примерно 24 кекса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *